O Σαμπούκος (Sambucus nigra) είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται στην φαρμακοποιία και στα παραδοσιακά συστήματα ιατρικής ως αποχρεμπτικό για τη θεραπεία της ήπιας φλεγμονής του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος και για τη θεραπεία των συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος.